小小製糖達人—竹柏苑麥芽膏DIY

孩子們愛吃麥芽糖，但是卻從來不知道麥芽糖是如何做成的。

走進石碇的竹柏苑，撲鼻而來的是柴燒的香味。

原來真正的麥芽膏，是需要培育黃金小麥草，打碎的麥草，加上糯米跟山泉水煮成麥汁，過濾之後再熬成膏狀。遵循古法柴火慢熬，從凌晨一點就開始煮，每日從蒸米開始，到熬煮完成，一口麥芽膏要耗費10小時。

初次品嘗小麥草
老闆首先讓我們拿著扁擔拍照，並且親切的記錄每一家人所在的城市和姓，一邊點名。

剛開始，大家拿著小麥草吃，清香的感覺真的很特別。

麥芽糖餅乾DIY
接著，大家就用麥芽糖餅乾做出各種造型，牽絲的麥芽糖讓人口水直流啊。

麥芽膏棒棒糖和冰磚
原以為只有這樣，其實更有趣的在後面，模型可以做成梅子麥芽膏棒棒糖。

把糖倒進模型時，放進冰箱大約十分鐘就可以完成冰磚。

我第一口咬下去時，覺得特別硬。後來才知道這個可是要含在嘴裡慢慢品嘗的啊。

如果不想當零嘴吃掉，帶回家當成滷肉的調味料裡也很棒。

最後還有敲糖體驗，在不銹鋼模具周圍先塗上薄薄的油，再倒入麥芽膏之後冷凍。

如果有空的話，還可以體驗厲害的麥芽櫻桃鴨烤鴨三吃喔。

玩完麥芽膏之後，可以再去石碇老街走走，吃吃豆腐冰淇淋和一粒粽，同時，還有許家麵線可以DIY喔。



石碇竹柏苑手工柴燒麥芽膏
地址：新北市石碇區潭邊里石崁35-2號
電話：02-2663-2307
營業時間：09:00–18:00