7/13 新竹關西 李記古早味黑豆蔭油 小小釀造大師

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純古法釀造將黑豆蒸煮加入麴菌發酵七天
現場先洗麴,再拌鹽包空氣搖晃,接著入甕
回家將鹽溶入250cc冷開水,倒入甕中
->3天後用家裡的鹽,蓋滿至看不到黑豆
->日曬180天
->最上面的鹽堆取出不用,豆子倒出來,加800cc水煮一小時,可加糖,試吃自己想要的鹹

=>這麼耗時又無任何添加物的醬油,是市面上無法比的

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