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纖維少、澱粉質多、口感鬆綿栽種面積全台第二 「公館芋頭也很讚！」

說到芋頭産地，多數人的印象都是台中大甲或是高雄甲仙，但其實苗栗公館的芋頭不僅種植歷史悠久，當地氣候、土壤和水質等條件更是相當適合芋頭生長。郭秩均說，以往公館芋頭多半都被盤商收購，當成名聲響亮的大甲芋頭販售，然而以種植面積來說，苗栗公館僅次於屏東高樹，是全台第二大的芋頭産區，面積達 300 多 公頃。

「公館芋頭只是輸在名氣，實際上品質很讚！」而這也是他決心回 鄉 推廣公館芋頭的原因之一。「公館芋頭的特色是纖維少、澱粉質多，所以顏色偏白，口感鬆鬆綿綿，尤其蒸過後香氣十足。」他笑說，這是自己比較過其他產地後的心得，並不是老 王賣瓜。如今許多顧客從原先只知道大甲芋頭，到現在吃過公館芋頭後都會再回頭購買，指名就是公館芋頭好吃呢！

對抗蟲害 堅持安全用藥、無農藥殘留

郭家的芋頭園加起來面積共約五甲，採水耕方式種植，芋頭成長期大約需要 8 到 9個月，每年採收期 11 月到隔年 2 月，郭秩均回鄉後說服爸爸栽種時嚴格遵循安全用藥，芋頭採收前兩個月就停止用藥，並送檢確定無農藥殘留，讓大家能吃得安心。為什麼芋頭很難完全不用藥呢？只見郭秩均面露無奈說道，芋頭蟲害多，主要有福壽螺和斜紋夜盜蟲等，福壽螺最喜歡每顆芋頭都咬個幾口，非常貪吃；而斜紋 夜盜蟲則是愛吃葉子，咬過後的葉子會呈現網狀、枯黃，影響光合作用。